Είναι γεγονός ότι τις ημέρες των Χριστουγέννων ερχόμαστε αντιμέτωποι με όλα τα παραδοσιακά γλυκά και φαγητά όπως μελομακάρονα, κουραμπιέδες, γεμιστές γαλοπούλες, σφολιάτες κλπ. Όπως είναι γνωστό το φαγητό μας ενώνει και γύρω από το γιορτινό τραπέζι ξεχνάμε κάθε είδους άγχους και κούρασης με παρέα τα αγαπημένα μας πρόσωπα, φαγητό και ποτό τηρώντας τα παραδοσιακά μας έθιμα.

Μερικές συμβουλές για το γιορτινό σας τραπέζι :

• Μην παραλείπετε το πρωινό και τα υπόλοιπα γεύματα με την προοπτική ότι θα φάτε αργά το απόγευμα ή το βράδυ στο γιορτινό τραπέζι. Με αυτό τον τρόπο θα αποτρέψετε την υπερκατανάλωση φαγητού και ποτού.
• Προτιμήστε τον υγιεινό τρόπο μαγειρέματος όπως ψητά και βραστά. Αποφύγετε τα τηγανητά
• Αφαιρέστε το λίπος από το κρέας πριν το μαγείρεμα. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και είδη κρέατος χαμηλά σε λιπαρά όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
• Συνδυάστε τη γαρνιτούρα όπως τις βραστές πατάτες ή το ρύζι ή τα μακαρόνια με σπιτικές χειροποίητες σάλτσες. Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε γευστικούς συνδυασμούς από σάλτσα ντομάτας, γιαουρτιού ή σάλτσα από ταχίνι και λεμόνι στις σαλάτες. Περιορίστε τη λιπαρή μαγιονέζα του εμπορίου.
• Επιλέξτε ψωμί ολικής άλεσης για καλύτερο κορεσμό. Για πιο πικάντικη γεύση μπορείτε να ψήσετε φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως ή αράβικες ατομικές πίτες και να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά της αρεσκείας σας όπως ρίγανη.
• Προτιμήστε μπαχαρικά και καρυκεύματα για να αυξήσετε τη γεύση στο φαγητό και μην χρησιμοποιήσετε βούτυρο και κρέμα γάλακτος περιορίζοντας έτσι και το αλάτι.
• Το πιο σημαντικό! Μην το παρακάνετε με τις ποσότητες! Καλύτερα να μην στερηθείτε κάτι αλλά να φάτε από λίγο

Ώρα για γλυκό
Για επιδόρπιο, δώστε σημασία σε πιο εναλλακτικές επιλογές, όπως μια φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι ή ένα γλυκό μαγειρεμένο με ελαιόλαδο και βούτυρο από ξηρούς καρπούς ή ταχίνι.
Επίσης, στην προετοιμασία των γλυκών, δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε περισσότερα ασπράδια και λιγότερους κρόκους εάν η συνταγή απαιτεί την προσθήκη αυγών.

ΜΙΧΟΥ ΕΥΗ
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ/ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ HEALTH SIGN