Οι αθλητές που υποβάλλονται σε έντονη και μακροχρόνια εκγύμναση ή συμμετέχουν σε δρόμους αντοχής όπως ο Μαραθώνιος διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για λοιμώξεις λόγω ανοσοκαταστολής, μετά τον αγώνα. Η γλουταμίνη είναι ένα σημαντικό καύσιμο για τα κύτταρα του ανοσοποιητικού και διαθέτει εξειδικευμένες ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα γλουταμίνης στο αίμα μετά από κοπιαστική άσκηση είναι χαμηλότερα του φυσιολογικού και αυτό μπορεί να είναι ο λόγος της μειωμένης άμυνας του οργανισμού.

Ειδικά ερωτηματολόγια έχουν επιβεβαιώσει τη σχέση μεταξύ ευπάθειας του ανοσοποιητικού και έντονης άσκησης. Από αυτά φάνηκε ότι οι λοιμώξεις ήταν συχνότερες σε μαραθωνοδρόμους και υπερμαραθωνοδρόμους, ενώ τα επίπεδα γλουταμίνης στο αίμα ήταν μειωμένα κατά 20% περίπου 1 ώρα μετά το μαραθώνιο. Σημαντική αύξηση παρατηρήθηκε στα λευκά αιμοσφαίρια αμέσως μετά την άσκηση η οποία ακολουθήθηκε από μείωση του αριθμού των λεμφοκυττάρων. Η χορήγηση γλουταμίνης από το στόμα φάνηκε να έχει ευεργετικές συνέπειες στη συχνότητα των λοιμώξεων, ενώ και τα Τ κύτταρα του ανοσοποιητικού ήταν αυξημένα σε αυτούς που ελάμβαναν γλουταμίνη.

Από τη δεκαετία του ’80 είναι γνωστή η σημασία των αμινοξέων στη διατροφή των αθλητών. Τα αμινοξέα εμπλέκονται σε βιοχημικές αντιδράσεις εντός των μυών και πολλές μελέτες έχουν διενεργηθεί προκειμένου να απαντηθεί το ερώτημα αν η αθλητική απόδοση μπορεί να βελτιωθεί μετά τη λήψη συμπληρώματος αμινοξέων. Η υπόθεση αυτή δεν επιβεβαιώθηκε. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο, οι ερευνητές άλλαξαν στόχο και αναζήτησαν τις επιδράσεις των αμινοξέων στη θεμέλια ουσία (το matrix) των μυών και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βρέθηκε λοιπόν ότι η λήψη αμινοξέων πριν και μετά την άσκηση μειώνουν την, προκαλούμενη από την άσκηση, καταστροφή των μυών και αυξάνουν την πρωτεϊνοσύνθεση στους μύες. Επιπλέον, τα αμινοξέα τροποποιούν το μοτίβο παραγωγής κυτοκινών μετά την άσκηση, οδηγώντας σε βελτίωση της ανοσολογικής απάντησης. Σύμφωνα με αυτά τα ευρήματα, τα αμινοξέα θεωρούνται χρήσιμα συμπληρώματα για τη μυϊκή αποκατάσταση μετά την άσκηση και τη ρύθμιση της ανοσολογικής απάντησης.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. The effects of oral glutamine supplementation on athletes after prolonged, exhaustive exercise.Castell LM, Newsholme EA. Nutrition. 1997 Jul-Aug;13(7-8):738-42.
2. Branched-chain amino acid supplementation does not enhance athletic performance but affects muscle recovery and the immune system.Negro M, Giardina S, Marzani B, Marzatico F. J Sports Med Phys Fitness. 2008 Sep;48(3):347-51.

ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΚΑΡΑΜΟΥΝΤZΟΣ

ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ