Οι δράσεις της ελιάς στην καρδιαγγειακή νόσο
- 24 Φεβρουαρίου, 2017
- by: prootos
Η άμεση μείωση των επιπέδων των ριζών οξυγόνου καθώς και η διέγερση των αντιοξειδωτικών συστημάτων του οργανισμού από τα συστατικά της ελιάς λειτουργεί αποτρεπτικά για την αθηροσκλήρυνση.
Το 1995, μια πειραματική μελέτη, απέδειξε στο εργαστήριο την ανασταλτική δράση της υδροξυτυροσόλης στην οξείδωση της LDL. Περισσότερα από 15 χρόνια μετά την πρώτη αυτή παρατήρηση η Ευρωπαϊκή αρχή ασφάλειας των τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε την επιστημονική άποψη ότι χρειάζεται καθημερινή κατανάλωση 5mg υδροξυτυροσόλης για να επιτευχθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα. Η αντιοξειδωτική της δράση επιτυγχάνεται όχι μόνο δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου αλλά και μέσω ρύθμισης της γονιδιακής έκφρασης. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται ότι μειώνει την έκφραση του γονιδίου CD40, μειώνοντας και με αυτό τον τρόπο τα επίπεδα της οξειδωμένης LDL στο πλάσμα.
Μια άλλη διαδικασία που συμμετέχει στην ανάπτυξη των αθηρωματικών πλακών είναι η συγκόλληση των αιμοπεταλίων, το τελευταίο βήμα στη διαδικασία σχηματισμού του θρόμβου. Η υδροξυτυροσόλη μπορεί να λογιστεί ως αντιθρομβωτική ουσία, αφού μειώνει σημαντικά τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων, σε επίπεδο δε, που συγκρίνεται με την αντιθρομβωτική δράση της ασπιρίνης. Ο μηχανισμός είναι πολλαπλός και συμμετέχουν μεταξύ άλλων η μείωση των επιπέδων της θρομβοξάνης Β2 και η αύξηση στην παραγωγή του μονοξειδίου του αζώτου(ΝΟ).
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Hydroxytyrosol and Potential Uses in Cardiovascular Diseases, Cancer, and AIDS Cristina Vilaplana-Pérez, David Auñón, Libia A. García-Flores, and Angel Gil-Izquierdo. Front Nutr. 2014; 1: 18.
ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΚΑΡΑΜΟΥΝΤZΟΣ
ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ
YOU MIGHT ALSO LIKE More From Author
Πόσες βιταμίνες καταστρέφονται με το μαγείρεμα;
Φεβ. 29.2024Φυσικά αντιοξειδωτικά υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα, ιδιαίτερα
Η βιταμίνη C δρα αντιοξειδωτικά και βοηθάει στην πρόληψη
Σημάδια ανεπάρκειας της βιταμίνης Κ
Φεβ. 8.2024Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που παίζει
Η συμβολή της γλουταμίνης στην υγεία του εντέρου
Φεβ. 1.2024Τα αμινοξέα είναι χημικές ενώσεις με πολλούς ρόλους στο
Η εμμηνόπαυση είναι μια φυσική βιολογική διαδικασία που
Γαστρεντερίτιδα: Καταπολέμηση με φυσικό τρόπο!
Ιαν. 11.2024Η γαστρεντερίτιδα είναι μια φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα,