Vegan Diet: Αναζητάς την απόλυτη υποστήριξη για την υγεία σου; Η απάντηση, σε μια κίνηση!
Η αυστηρά χορτοφαγική δίαιτα (vegan diet) έχει κερδίσει τα φώτα της δημοσιότητας τα τελευταία χρόνια ως η πιο αυστηρή και συνειδητοποιημένη διατροφική επιλογή. Εκτός από το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, οι vegans λένε “όχι” σε γαλακτοκομικά, αυγά, μέλι και οποιαδήποτε τρόφιμα περιέχουν ζωικά παράγωγα. Στον πυρήνα της vegan διατροφής βρίσκονται τα φυτά, λαχανικά, δημητριακά, ξηροί καρποί και φρούτα, καθώς και όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά.
Η vegan διατροφή κερδίζει συνεχώς έδαφος, και οι λόγοι είναι πολλοί. Για κάποιους, η ηθική στάση κατά της εκμετάλλευσης των ζώων είναι ο κύριος παράγοντας. Άλλοι ανησυχούν για τις επιπτώσεις της κτηνοτροφίας στην κλιματική αλλαγή, την αποψίλωση των δασών και την υπερκατανάλωση υδάτινων πόρων. Και δεν είναι λίγοι εκείνοι που γοητεύονται από τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία που προσφέρει μια vegan διατροφή.
Η vegan δίαιτα, πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε χοληστερόλη, έχει αποδειχθεί ότι:
- μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου
- βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και
- μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Ωστόσο, μια κακώς σχεδιασμένη vegan διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες μικρο-συστατικών (θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες, όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα) και μακρο-συστατικών (θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες και παρέχουν ενέργεια, όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά), προκαλώντας προβλήματα υγείας (υπερομοκυστεϊναιμία, ανεπάρκεια πρωτεϊνών, αναιμία, μείωση της κρεατινίνης στους μύες και διακοπή της περιόδου σε αθλήτριες).
Η vegan διατροφή είναι γεμάτη με υγιεινές επιλογές, αλλά όπως σε κάθε καλό διατροφικό σενάριο, υπάρχει η σωστή στροφή που πρέπει να κάνουμε. Αν και τα όσπρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά μας δίνουν μια πολύτιμη δόση θρεπτικών συστατικών, μερικές φορές χρειαζόμαστε κάτι παραπάνω, ένα συμπλήρωμα διατροφής. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Διατροφής, η vegan διατροφή γίνεται ακόμα πιο δυνατή με τη λήψη του κατάλληλου συμπληρώματος διατροφής αν οι vegans δεν καταναλώνουν τροφές εμπλουτισμένες με τα απαραίτητα μικρο- και μακρο-συστατικά.
Επιστήμονες και διατροφολόγοι έχουν βάλει τα δυνατά τους για να βρουν τη λύση για την υγιεινή διατροφή των vegans και το αποτέλεσμα είναι εδώ: η πολυβιταμίνη! Είναι σαν το superfood για τη διατροφή, παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια και ενισχύοντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, εξασφαλίζοντας παράλληλα μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που λείπουν συνήθως σε όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή και μπορούν να καλυφθούν με τη λήψη μίας και μόνο πολυβιταμίνης είναι α) η βιταμίνη Β12, β) ο σίδηρος, γ) η βιταμίνη Α, δ) η βιταμίνη D, ε) το ασβέστιο και στ) ο ψευδάργυρος.
- Η βιταμίνη Β12 βοηθάει στην προώθηση της ενέργειας και στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενώ η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε μούδιασμα των άκρων.
- Ο σίδηρος είναι απαραίτητος ειδικά για την περίπτωση ατόμων με έμμηνο ρύση ή για οποιονδήποτε εμφανίζει αναιμία.
Επιπλέον, προσθέτοντας συμπληρώματα με Ω3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες σε μορφή αμινοξέων, οι vegans μπορούν να διασφαλίσουν μια πλήρη διατροφή.
Η vegan διατροφή δεν είναι απλώς μια μόδα – είναι ένας τρόπος ζωής που παντρεύει την υγεία, την ηθική και την περιβαλλοντική ευαισθησία. Όμως, όπως κάθε διατροφική επιλογή, απαιτεί σωστή πληροφόρηση και προσεκτικό σχεδιασμό για να επιτευχθεί η πολυπόθητη ισορροπία και ευεξία. Πρόκειται για μια τάση που ξεπερνά τα σύνορα της μόδας, αγκαλιάζοντας έναν τρόπο ζωής γεμάτο υγεία, ηθική και περιβαλλοντική ευαισθησία.
Η εταιρεία Health Sign παρέχει πιστοποιημένα σκευάσματα παραγόμενα βάσει των κανόνων GMP. Όλα τα προϊόντα μας να είναι γνωστοποιημένα στον Ε.Ο.Φ. (Ελληνικός Οργανισμός Φαρμάκων).
Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε ή αλλάξετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα ή βιταμίνη, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ειδικά αν παίρνετε ήδη κάποια φαρμακευτική αγωγή ή αν έχετε κάποιο πρόβλημα υγείας.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
- Health effects of vegan diets. Craig WJ. Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1627S-1633S.
- Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Dinu M, Abbate R, Gensini GF, Casini A, Sofi F. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Nov 22;57(17):3640-3649.
