Η υδροξυτυροσόλη είναι η κύρια πολυφαινόλη του ελαιολάδου και αναφέρεται ως το πιο βιοδραστικό συστατικό του. Πρόσφατη μεγάλη μελέτη παρουσιάζει τις επιδράσεις της στους επιμέρους παράγοντες του μεταβολικού συνδρόμου καθώς και τους ακριβείς μηχανισμούς δράσης της.

Στη μελέτη αυτή φαίνεται ότι η υδροξυτυροσόλη:

βελτιώνει το λιπιδαιμικό προφίλ,
μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
αυξάνει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη
μειώνει το οξειδωτικό stress και τη φλεγμονή.
Αναγνωρίστηκαν πολλαπλοί μοριακοί στόχοι μέσω των οποίων η υδροξυτυροσόλη θα ασκήσει τη δράση της. Φαίνεται ότι η δράση αυτή ξεκινά μέσα από το γαστρεντερικό σωλήνα πριν γίνει η απορρόφησή της στη συστηματική κυκλοφορία, κάτι που μπορεί να φαίνεται επουσιώδες, ωστόσο καταδεικνύει τον ζωτικό ρόλο που παίζει η σύσταση της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου στην παθογένεια του μεταβολικού συνδρόμου.

Τα αποτελέσματα αυτά αποτελούν έναυσμα για νέες μεγαλύτερες και καλύτερα σχεδιασμένες μελέτες.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Hydroxytyrosol in the Prevention of the Metabolic Syndrome and Related Disorders.

Julien Peyrol, Catherine Riva and Marie Josèphe Amiot. Nutrients 2017, 9(3), 306

ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΚΑΡΑΜΟΥΝΤZΟΣ

ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΟΣ