Οι πολυφαινόλες είναι μια γνωστή ομάδα φυτοχημικών ουσιών που αποτελούνται από φαινολικούς δακτυλίους. Τις βρίσκουμε σε διάφορα φρούτα και λαχανικά. Ο ρόλος τους είναι να προστατεύουν τα φυτά από περιβαλλοντικό και βιολογικό στρες. Όταν καταναλώνονται με τη διατροφή, είναι γνωστό ότι προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες κυρίως επειδή διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες.

Η κερσετίνη ή κερκετίνη είναι μια από τις σημαντικότερες πολυφαινόλες, που βρίσκονται σε αφθονία στη φύση. Υπάρχει συνήθως σε διάφορα φυτικά προϊόντα. Το κρεμμύδι είναι γνωστό ότι έχει την υψηλότερη ποσότητα κερσετίνης. Αυτή η φυτική ένωση θεωρείται ότι έχει προστατευτική λειτουργία κατά της γήρανσης, ενώ παρουσιάζει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντι-πολλαπλασιαστικές, αντικαρκινικές, αντιδιαβητικές και αντι-ιικές ιδιότητες. Το μόριο είναι λιπόφιλο και μπορεί εύκολα να διασχίσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και ως εκ τούτου προστατεύει από νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει τον ρόλο της και έχουν αποδείξει ότι η κερσετίνη παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη των διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.

Πιο συγκεκριμένα, η κερσετίνη έχει αντιυπερτασικά και αγγειοδιασταλτικά αποτελέσματα γεγονός που οδηγεί σε βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος. Η θεραπεία με κερσετίνη ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα κατά τη διάρκεια της νηστείας, μειώνει την ποσότητα της εναπόθεσης λίπους στο ήπαρ και μειώνει τη σοβαρότητα της νεφρικής ίνωσης.

Μελέτες αποδεικνύουν τις νευροπροστατευτικές της λειτουργίες. Η νευροφλεγμονώδης διαδικασία καταστέλλεται από την κερσετίνη καθώς ρυθμίζει προς τα κάτω τις προφλεγμονώδεις κυτοκίνες και έτσι διεγείρει την αναγέννηση των νευρώνων. Η χορήγηση κερσετίνης έχει αποδειχθεί ευεργετική για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της μάθησης και της μνήμης. Παράλληλα η οξειδωτική βλάβη, η δυσλειτουργία των μιτοχονδρίων, η αυτοφαγία και οι ελαττωματικοί νευροδιαβιβαστές συμμετέχουν ενεργά στην πρόκληση νευροεκφυλιστικών διαταραχών. Η κερσετίνη έχει φανεί ότι ασκεί προστατευτικό ρόλο έναντι του νευροεκφυλισμού.

Η κερσετίνη λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών, υπογλυκαιμικών και υπολιπιδαιμικών της δράσεων είναι γνωστό ότι εμπλέκεται στη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Μειώνει τη συγκέντρωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και διατηρεί τη λειτουργία και τον αριθμό των παγκρεατικών κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη. Πειράματα δείχνουν ότι η πρόσληψη κερσετίνης έχει θετικό αντίκτυπο στην πρόληψη και τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, ενώ μειώνει και τις επιπλοκές αυτού.

Τέλος, η κερσετίνη είναι ένα ισχυρό φλαβονοειδές γνωστό για τις χημειοπροστατευτικές του δράσεις σε διάφορα μοντέλα in vivo και in vitro. Οι διάφορες αντικαρκινικές ιδιότητες όπως ο μειωμένος πολλαπλασιασμός, η ικανότητα πρόκλησης απόπτωσης, η αναστολή μιτωτικών συμβάντων, η πρόκληση διακοπής του κυτταρικού κύκλου το καθιστούν αξιόπιστο μόριο στη θεραπεία διαφόρων μορφών καρκίνου.

Η εταιρεία Health Sign συστήνει το HS Super Antioxidant, έναν συνδυασμό αντιοξειδωτικών τα οποία συντελούν στην εξουδετέρωση των οξειδωτικών ριζών, προλαμβάνοντας τις αρνητικές τους συνέπειες στον οργανισμό.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Health Benefits of Quercetin in Age-Related Diseases. Deepika and Pawan Kumar Maurya. Molecules. 2022 Apr; 27(8): 2498.