Η βιταμίνη C δρα αντιοξειδωτικά και βοηθάει στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα μετά από περιόδους υποξίας. Σε κανονικές συνθήκες, η διαιτητική πρόσληψη είναι επαρκής για να διατηρήσει τα επίπεδα βιταμίνης C εντός φυσιολογικών ορίων, ωστόσο κατά τη διάρκεια σοβαρών ασθενειών, οι αυξημένες απαιτήσεις μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια.

Στις μέρες μας η ανεπάρκεια βιταμίνης C αναπτύσσεται συνήθως υπό ακραίες συνθήκες υποσιτισμού και σε βαρέως πάσχοντες ασθενείς. Η έγκαιρη χορήγηση μπορεί να βελτιώσει την έκβαση νοσημάτων που σχετίζονται με αυτήν.

Τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C παρατηρούνται σε ασθενείς με ανεπάρκεια πολλαπλών οργάνων και τα επίπεδα βιταμίνης C στο πλάσμα σχετίζονται αντιστρόφως με τη βαρύτητα της νόσου και τη θνησιμότητα. Επειδή η βιταμίνη C έχει πλειοτροπικές λειτουργίες, η ανεπάρκεια μπορεί να επιδεινώσει τη σοβαρότητα της ασθένειας και να εμποδίσει την ανάρρωση.

Επιπλέον η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει:

1.Αναιμία: Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα. Η έλλειψη βιταμίνης Cμπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη απορρόφηση σιδήρου και ανάπτυξη αναιμίας.

2.Αδυναμία επούλωσης πληγών: Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την επούλωση πληγών και την ανάπτυξη νέων ιστών. Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε ατελή επούλωση των τραυμάτων.

3.Εύθραυστα δόντια και ούλα: Η βιταμίνη C συμβάλλει στην υγεία των ούλων και την ενίσχυση του συνδετικού ιστού που κρατά τα δόντια στη θέση τους. Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε ουλίτιδα και σε απώλεια δοντιών.

4.Αδυναμία αντιμετώπισης λοιμώξεων: Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Η έλλειψη βιταμίνης C καθιστά τον οργανισμό ευάλωτο σε λοιμώξεις.

5.Κούραση και εξάντληση: Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε γενικευμένη αδυναμία, καθώς η βιταμίνη C συμμετέχει σε πολλές βιοχημικές διαδικασίες που παράγουν ενέργεια.

Ο συνδυασμός βιταμίνης C με βιοφλαβονοειδή υπό μορφή συμπληρώματος διατροφής φαίνεται ότι αυξάνει την απορρόφηση και την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Vitamin C: should we supplement? Spoelstra-de Man AME, Elbers PWG, Oudemans-Van Straaten HM.Curr Opin Crit Care. 2018 Aug;24(4):248-255.