• ΕΔΡΑ : Λεωφ. Μεσογείων 429, Αγία Παρασκευή, Τ.Κ. 15343

210 6014469

  • HealthSign
  • Προϊόντα

    Συμπληρώματα διατροφής

    Φυτοχημικές φόρμουλες

    ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
  • Κατηγορίες

    Βιταμίνες

    Μέταλλα - Ιχνοστοιχεία

    Αμινοξέα

    Βότανα

    Συμπληρώματα πέψης

    Ειδικά αντιοξειδωτικά

    Άθληση & μυϊκό σύστημα

    Ειδικό συμπλήρωμα για οστά & αρθρώσεις

  • Φυσικά Συστατικά και Βότανα

    Ρίγανη

    (Oregano)

    Υδροξυτυροσολη

    (Hydroxitirosol)

    Ελαιοευρωπαϊνη

    (Olea Europea)

    Ντομάτα

    Λυκοπένιο

    Κουρκουμίνη

    (Curcumin)

    Μπρόκολο

    (Broccoli)

    Μύρτιλο

    (Blubberies)

    Μέντα

    (Pepermint)

    Πράσινο Τσάι

    (Green Tea)

    Ρεσβερατρόλη

    (Resveratrol)

  • Η εταιρία
  • Φαρμακοποιοί
  • Άρθρα
  • FAQ
  • Επικοινωνία

Supplements Βιταμίνες | Συμπληρώματα διατροφής

Supplements Βιταμίνες | Συμπληρώματα διατροφής

  • Αρχική
  • Η εταιρία
  • Φαρμακοποιοί
  • Άρθρα
  • F.A.Q.
  • Επικοινωνία
  • Προϊόντα

    Συμπληρώματα διατροφής

    Φυτοχημικές φόρμουλες

    ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
  • Κατηγορίες

    Βιταμίνες

    Μέταλλα - Ιχνοστοιχεία

    Αμινοξέα

    Βότανα

    Συμπληρώματα πέψης

    Ειδικά αντιοξειδωτικά

    Άθληση & μυϊκό σύστημα

    Ειδικό συμπλήρωμα για οστά & αρθρώσεις

  • Φυσικά Συστατικά & Βότανα

    Ρίγανη

    (Oregano)

    Υδροξυτυροσολη

    (Hydroxitirosol)

    Ελαιοευρωπαϊνη

    (Olea Europea)

    Ντομάτα

    Λυκοπένιο

    Κουρκουμίνη

    (Curcumin)

    Μπρόκολο

    (Broccoli)

    Μύρτιλο

    (Blubberies)

    Μέντα

    (Pepermint)

    Πράσινο Τσάι

    (Green Tea)

    Ρεσβερατρόλη

    (Resveratrol)

Η διατροφική αξία του φαγόπυρου

  • 26 Μαΐου, 2020
  • by: giota

Το Φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum / Φαγόπυρο το Εδώδιμον) ή αλλιώς μαυροσίταρο (buckwheat) είναι ένα φυτό που καλλιεργείται με σπόρους που μοιάζουν με αυτούς των σιτηρών.

Προέλευση και χρήση

Χαρακτηρίζεται ως “ψευδοδημητριακό” και οι σπόροι του είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι του γεννούνται από έναν αυτοφυές χαμηλό θάμνο στην Ασία. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο όπως οι νιφάδες βρώμης ή το ρύζι, αλλά και ως αλεύρι. Μάλιστα στην Ασία το χρησιμοποιούν κυρίως στην παρασκευή των noodles. Είναι πολύ διαδεδομένο στην Κίνα και την Ιαπωνία αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ διαδεδομένο και στην Ελλάδα.

Επίσης, το φαγόπυρο είναι ιδανικό για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη) καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Προσοχή όμως σε συσκευασίες φαγόπυρου που μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης μετά από διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά την διαδικασία παραγωγής. (Προσοχή στις ετικέτες).

Θρεπτικά συστατικά

Περιέχει εξαιρετικά λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το ωμό φαγόπυρο έχει περίπου 343 θερμίδες/100 γραμμάρια ωμού προϊόντος και 71,5 γραμμάρια υδατανθράκων, ενώ τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένα σε νερό έχουν μόλις 92 θερμίδες.

Επίσης έχει πολύ καλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες τόσο ποσοτικά όσο και ποιοτικά καθώς περιέχει λυσίνη και τρυπτοφάνη, δυο εκ των βασικών αμινοξέων.

Όσο αφορά τις βιταμίνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συμβάλουν στην λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού.

Εξίσου σημαντική είναι η ύπαρξη της βιταμίνης Ε καθώς και της βιταμίνης Κ αλλά και η μεγάλη του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (περίπου 10 γραμμάρια στα 100 γραμμάρια ωμού φαγόπυρου)  συμβάλλοντας σε μεγάλο βαθμό στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στον καλύτερο κορεσμό.

Όσο αφορά τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο και ψευδάργυρο. Τέλος περιέχει φλαβονοειδή.

ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ

  • Μπάρες δημητριακών από φαγόπυρο
  • Μπισκότα με φαγόπυρο
  • Κέικ με φαγόπυρο και γιαούρτι
  • Ψωμί με φαγόπυρο

 

Πιθανές παρενέργειες

Η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις με συμπτώματα όπως κνησμό, οίδημα και ατοπική δερματίτιδα.

*Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας σε οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας!

 

ΜΙΧΟΥ ΕΥΗ

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΦΟΣ

ΕΠΙΣΤΗΜOΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ

HEALTH SIGN

 

  • Διατροφικές Συμβουλές

Οι ωφέλειες του πράσινου τσαγιού

Ο ρόλος της διατροφής και των συμπληρωμάτων στις εξετάσεις

YOU MIGHT ALSO LIKE More From Author

Μελατονίνη και σωματικό βάρος: Υπάρχει τελικά συσχέτιση;

Ιούλ. 28.2020

Το βιολογικό ρολόι είναι επιστημονικά αποδεκτό και η φυσιολογική

Read more

Σωστή ενυδάτωση σε υψηλές θερμοκρασίες

Ιούλ. 27.2020

Σε περιόδους υψηλής περιβαλλοντικής θερμοκρασίας, είναι

Read more

Λαμπερά μαλλιά και γερά νύχια: η συμβολή των κατάλληλων θρεπτικών συστατικών

Ιούν. 22.2020

Η τριχόπτωση όπως και τα εύθραυστα νύχια είναι μια διαταραχή

Read more

Σνακ με λίγες θερμίδες

Μαΐ. 14.2020

Πολλές φορές ερχόμαστε αντιμέτωποι με το δίλλημα της επιλογής

Read more

Διατροφή και άσκηση: ενεργοποίηση μεταβολισμού

Μαΐ. 11.2020

Ορισμός βασικού μεταβολισμού Βασικός Μεταβολισμός (Basal

Read more

Άγχος & Αυπνίες: Ποια η σχέση τους με τις διατροφικές συνήθειες

Μαΐ. 11.2020

Ο εγκέφαλός είναι πάντα ενεργός. Φροντίζει τις σκέψεις

Read more

Αναζήτηση

Υδροξυτυροσολη

Ρίγανη

Ρεσβερατρόλη

Μπρόκολο

Πράσινο Τσάι

Μύρτιλο

Κουρκουμίνη

Ελαιοευρωπαϊνη

Ντομάτα

Μέντα

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου

©2021 Health Sign. All Rights Reserved.

Powered by VNG Digital Group