Η αύξηση της ηλικίας, μπορεί να προκαλέσει σε ορισμένα άτομα διάφορες δυσλειτουργίες, μειωμένη αυτονομία, αντοχή, δύναμη καθώς και ψυχικές διαταραχές. Ιδιαίτερα τα ευπαθή άτομα (με προβλήματα υγείας όπως η αναπνευστική και η καρδιακή δυσλειτουργία) είναι πολύ πιθανό να εμφανίσουν διαταραχές πρόσληψης τροφής καθώς και αδυναμία στο μυοσκελετικό σύστημα και στην ανοσοποιητική λειτουργία. Έτσι είναι επιτακτική η ανάγκη για εξειδικευμένη διατροφική μέριμνα με βασικό πυλώνα την μεσογειακή διατροφή για τα ηλικιωμένα άτομα. Επίσης αξιοσημείωτη είναι και η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους μέσω της καθημερινής φυσικής δραστηριότητας και της υιοθέτησης υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Αλλαγές στον οργανισμό και πως επηρεάζουν την πρόσληψη τροφής

• Αλλαγές στην γεύση και όσφρηση (χρησιμοποιήστε μυρωδικά και τρώτε αργά)
• Αλλαγές στην λειτουργία του εντέρου (τρώτε εύπεπτες τροφές, μαγειρεύετε αρκετή ώρα το φαγητό, μασάτε καλά την τροφή, καταναλώστε περισσότερα προβιοτικά και πρεβιοτικά όποτε είναι αναγκαίο)
• Δυσκοιλιότητα (έχετε καθημερινή φυσική δραστηριότητα, πίνετε άφθονο νερό, αυξήστε τις φυτικές ίνες, πρεβιοτικά, προβιοτικά)
• Στοματική υγεία (σε περιπτώσεις με προβλήματα στην οδοντοστοιχία προτιμήστε μαλακές τροφές, σούπες και γενικά εύπεπτες τροφές)
• Χρόνια λήψη φαρμάκων, διάφορες ασθένειες, και άλλοι κοινωνικοί και ψυχολογικοί παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν την πρόσληψη τροφής

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ ΗΛΙΚΙΑ

Πολλοί ηλικιωμένοι εμφανίζουν ελλείψεις ή ανεπάρκεια  θρεπτικών συστατικών λόγω μειωμένης απορρόφησης ή αυξημένων αναγκών που δεν καλύπτονται. Ιδιαίτερα λόγω των μυοσκελετικών και καρδιαγγειακών προβλημάτων και άλλων ασθενειών.

 Αυτά τα συστατικά σύμφωνα με τη βιβλιογραφία είναι οι βιταμίνες C,D,A, B12, E καθώς και το φολικό οξύ, ο σίδηρος, το σελήνιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο.

Διατροφικές συστάσεις

( Με βάση τον εθνικό διατροφικό οδηγό)

Τα ηλικιωμένα άτομα συνιστάται γενικά να καταναλώνουν:

• 4 μερίδες από ποικιλία λαχανικών κάθε ημέρα (κυρίως ωμά)
• 3 μερίδες από ποικιλία φρούτων κάθε ημέρα
• 4 αυγά την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων και αυτών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαγητών και γλυκισμάτων.
• 2-3 μερίδες κρέατος την εβδομάδα. Προτιμήστε περισσότερο το λευκό αντί του κόκκινου κρέατος, καθώς και τα άπαχα μέρη αυτών. Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος
• Τουλάχιστον 3 μερίδες οσπρίων την εβδομάδα
• 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα.  Προτιμήστε γάλα και γιαούρτι 1,5% – 2% λιπαρά και τυριά με χαμηλά λιπαρά.
• 5-7 μερίδες από ποικιλία δημητριακών την ημέρα. Η μεγαλύτερη ποσότητα αυτών να είναι ολικής άλεσης. 
• 2-3 μερίδες από ποικιλία ψαριών και θαλασσινών την εβδομάδα.
  Φροντίστε τουλάχιστον οι μισές μερίδες να είναι λιπαρά ψάρια (π.χ., σαρδέλα, γαύρος)  τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά.
• 3-5 μερίδες την ημέρα από λίπη, έλαια, ελιές και ξηρούς καρπούς. Καταναλώνετε ελαιόλαδο ως πρώτη επιλογή.
• Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού και ζάχαρης και προϊόντων που τα περιέχουν.
• Καταναλώνετε περίπου 8-10 ποτήρια υγρών (2-2,5 λίτρα) την ημέρα. Φροντίστε τουλάχιστον τα 6-8 ποτήρια (1,5-2 λίτρα) από αυτά να είναι νερό. (1 ποτήρι = 250 ml)

            ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ

• Καταναλώστε 3 κύρια γεύματα ημερησίως σε σταθερές ώρες και μην παραλείπετε το πρωινό
• Να τρώτε αργά απολαμβάνοντας το γεύμα σας
• Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε ενδιάμεσα μικρά γεύματα

*Εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας ή ανάγκη απώλειας βάρους να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας και τον διατροφολόγο σας.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Kritchevsky S. (2016) , Nutrition and Healthy Aging, Journals of Gerontology: Medical Sciences, Vol. 71, No. 10, 1303–1305.
2. Servan P.R. et al. (2015), Special considerations for nutritional studies in elderly, Nutr Hosp. 31:84-90.
3. Εθνικός διατροφικός οδηγός για άτομα άνω των 65 ετών, Ινστιτούτο Προληπτικής Περιβαλλοντικής & Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis.

ΜΙΧΟΥ ΕΥΗ

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ

HEALTH SIGN