Το πιπέρι και η συμβολή του στο γαστρεντερικό σύστημα
Από τα χρόνια της παραδοσιακής ιατρικής πρακτικής, το πιπέρι συσχετιζόταν με την πέψη. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες μελέτες ασχολούνται με τα βιοενεργά συστατικά των διαφόρων ποικιλιών πιπεριού όπως είναι η πιπερίνη, τα τερπένια, οι φαινολικές ενώσεις, η καψαϊκίνη και αντιοξειδωτικά όπως τα καροτενοειδή (ιδιαίτερα στο κόκκινο πιπέρι) καθώς επίσης και βιταμίνες C και […]
Β12 με ένεση ή από το στόμα;
Η Β12 είναι μια βιταμίνη απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος. Προσλαμβάνεται από ζωικής προέλευσης τροφές, όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την απορρόφησή της απαιτούνται τρία βήματα. Στο πρώτο, το υδροχλωρικό οξύ του στομάχου διαχωρίζει τη βιταμίνη από την πρωτεΐνη της […]
Άγχος και διαχείριση
Οι γιορτινές περίοδοι ενεργοποιούν σε πολλούς ανθρώπους το αίσθημα του άγχους και συχνά της κατάθλιψης. Εν μέσω γιορτών υπάρχουν οι περισσότερες αναφορές για απόπειρες αυτοκτονίας, ενώ ψυχολόγοι, ψυχίατροι και άλλοι επαγγελματίες υγείας αναφέρουν αύξηση των περιστατικών κατάθλιψης. Το άγχος και η κατάθλιψη δεν είναι στο μυαλό μας. Πρόκειται για πραγματικές χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στον […]
Διατροφή και υπερκόπωση
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΦΑΛΜΑΤΑ ΠΟΥ ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΕ ΑΙΣΘΗΜΑ ΚΟΠΩΣΗΣ Παραλείπετε το πρωινό σας. Το πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Είναι απαραίτητο για να λειτουργήσει σωστά ο οργανισμός και ιδιαίτερα ο εγκέφαλος να εφοδιαστεί με την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να μπορεί να ανταπεξέλθει στην υπόλοιπη ημέρα. Εάν ξεκινήσετε την […]
Μερίδες φαγητού και διατήρηση βάρους
Τα μεγέθη των μερίδων του φαγητού σήμερα είναι πολύ μεγαλύτερα από ότι ήταν πριν από 30 χρόνια, πράγμα που σημαίνει ότι καταναλώνουμε πολλές περισσότερες θερμίδες από ότι συνειδητοποιούμε. Δεν έχει σημασία πάντα πόσο υγιεινά τρώτε στη διατήρηση του βάρους, μπορείτε ακόμα και να πάρετε βάρος εάν τρώτε πάρα πολύ. Επανακτήστε τον έλεγχο των μερίδων φαγητού […]
Πώς να θέσετε νέους διατροφικούς στόχους τη νέα χρονιά
Είναι γνωστό ότι κάθε νέα χρονιά συνοδεύεται και από πολλούς καινούργιους στόχους για την πρόοδο της ζωής μας. Πολλοί, συνηθίζουν να γράφουν σε μπλοκάκι ό, τι θέλουν να εκπληρώσουν το οποίο δεν κατάφεραν την προηγούμενη χρονιά. Έτσι αισθάνονται ότι μπορούν να αναπτυχθούν και να προοδεύσουν στην ζωή τους. Αυτό είναι πολύ θετικό, αν αναλογιστεί κανείς […]
Έλλειψη βιταμίνης B1: ποια συμπτώματα προκαλεί και πως θα τη διορθώσετε
Η θειαμίνη (B1) είναι η πρώτη βιταμίνη που ανακαλύφθηκε πριν από πολλά χρόνια. Ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β και λειτουργεί ως καταλύτης ενζυμικών αντιδράσεων που σκοπό έχουν την παραγωγή ενέργειας(μέσω της διάσπασης υδατανθράκων αλλά και πρωτεϊνών και λιπών). Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και συμμετέχει στην προστασία της μυελίνης, της […]
Η Health Sign στο 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας
Το 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας και το 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού πραγματοποιήθηκαν με μεγάλη επιτυχία στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών στις 13, 14 και 15 Δεκέμβρη 2019. Στο συνέδριο συμμετείχαν πάνω από 1.800 σύνεδροι, καταξιωμένοι ομιλητές από την Διεθνή και την Ελληνική κοινότητα, επιτροπές, χορηγοί και δημοσιογράφοι. Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων […]
